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腌油黄咸鸭蛋的做法_腌油黄咸鸭蛋怎么做_老方小雨的菜谱【bwin官网】

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  本文摘要:一张照片《咸鸭蛋:中国特色菜,古称咸味。

一张照片《咸鸭蛋:中国特色菜,古称咸味。民俗又称盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果咸鸭蛋在中国历史悠久,深受人们欢迎,在市场上也备受瞩目。

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咸鸭蛋在全国许多地方生产,但江苏高邮咸鸭蛋特别有名。袁枚的《随园食单-小菜单》中有腌制鸡蛋。腌制鸡蛋不适合高邮。

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江苏人从小就讨厌不吃咸鸭蛋,忘了小时候中秋节端午节的日子,母亲拿着事先偷偷做好的鸭蛋袋,装着母亲死前油炸的咸鸭蛋,挂在我们几个孩子的脖子上,小心地隔着鸭蛋袋拿着鸭蛋,一边跳一边向孩子们炫耀随着长大,母亲不再在我们胸前挂鸭蛋了,但是烤鸭蛋的习惯还没有改变,自然我们依赖母亲的技术,但是母亲的年龄越大身体状况越大,所以没有希望的上个月底,老人第一次尝试烤咸鸭蛋,担心自己的技术不好,腌制的鸭蛋不喜欢吃油,所以只腌了一点,心碎的心情等了一个月,今天又出坛了。


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